Als Lektüre für den Herbst empfehle ich zwei Bücher und zwei Blogbeiträge, die zum Erinnern, Erzählen und Schreiben anregen:
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Essen und Reisen, Erinnern und Schreiben
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Archiv der Kategorie: Kulinarisches
„Erst wenn man ihn weglässt, …“
Sonntagnachmittag mit Gästen und einer Tarte Tatin – erstmals selbst gebacken und richtig gut gelungen. Beim Kaffeetisch das Gespräch über die Zutaten …
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Suppensonnenschein
Menge für vier Portionen:
- 4 Paprika
- 2 Schalotten
- ein etwa 4 cm langes Stück Ingwer
- 1/2 l Hühnerbouillon
- 75 ml Sahne
- Limettensaft
- und ein kochbegabt-geliebter Ehemann
Vorgehen:
- Zwiebeln und Ingwerstücke anbraten,
- grob geschnittene Paprikastücke dazugeben und leicht anbraten,
- Hühnerbouillon dazugeben und aufkochen,
- etwas Sahne dazugeben,
- das Ganze pürieren und mit Limettensaft abschmecken.
Variationen:
- Zucchini und Kokosmilch statt Paprika und Hühnerbouillon
- Brokkoli, Knoblauch und Rinderbouillon statt Paprika, Ingwer und Hühnerbouillon
Mitbringsel: Bananenkuchen „Affenbrot“
Auf der Fahrt von München an den Bodensee machten wir zwischen Memmingen und Bad Wurzach Rast in einem Gasthof, den wir von früheren Fahrten her schon kannten: im Landgasthof „Löwen“ in Aitrach/Oberschwaben. Am Haus begrüßte uns ein Schild mit einer freundlichen Aufschrift.
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Familienrezept: Lebkuchen zu Weihnachten oder Geburtstag
Wer kennt sie nicht, die Lebkuchen, die nach dem Familienrezept von Mutter für Weihnachten gebacken wurden? Und wer hat sie nicht schon selbst gebacken, zu Weihnachten oder auch mal unterm Jahr, wenn jemand ein besonderes Geburtstagsgeschenk bekommen sollte?
Weitergegeben wird das Rezept von der Mutter an die Tochter oder an den Sohn, und weiter an die Enkelin oder den Enkel. So ist es auch bei unserem Rezept, das zur Feier eines Geburtstags hervorgeholt wurde …
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Nashi-Wähe im Tessin
Was macht man auf der Berghütte – genauer: im Rustico im Tessin – wenn man zum Besuch bei Freunden einen Kuchen mitbringen möchte? Klar: man überlegt, welche Zutaten vorhanden sind und welche Rezepte einem zu diesen Zutaten einfallen.
Wandeln mit dem grünen Bitter-Smoothie
Anregungen und Besinnliches bekommen wir in diesem Frühjahr vom Verein Andere Zeiten e.V.. Am Freitag gab es ein Rezept für einen grünen Bitter-Smoothie mit Chicorée, Feldsalat, Orangen, Honig.
Kann das schmecken?
Traubengold sammeln – ein Vorrat für den Winter
Kennt ihr Frederick, die Maus im gleichnamigen Buch von Leo Lionni? An ihn, den Dichter Frederick, denke ich, wenn ich die neue Farbe in unserem Vorratsschrank ansehe: Traubengold ist hier zu finden, neben Erdbeerrot, Kirschrot und Blaubeerblau.
Okonomiyaki – wie es euch gefällt
Auch im Japanisch-Sprachkurs der Freisinger VHS weiß man zu feiern: Kursleiterin Noriko Kai lud zu sich nach Hause zum gemeinsamen Kochen und Essen ein. Auch hier zeigt sich:
Liebe – zum Land, zur Sprache, zur Kultur, zu den Menschen – geht durch den Magen!
Sommarknytkalaset 2016 i Freising
Ein verfrühtes „Midsommarfest“ des Freisinger VHS-Kurses „Schwedisch Konversation“ – was kann das werden? Ganz klar: „Sommarknytkalaset“!
„Sommarknytkalaset“?
„Sommar“ ist „Sommer“, klar.
Aber „knytkalas“? Weiterlesen