![\"\"](\"https:\/\/www.ichtich.de\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/IMG_0482-5.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nIm VHS-Schwedischkurs<\/a> lasen wir 2016\/2017 das Buch \u201ePastor Viveka och tanterna\u201c von Annette Haaland. Wie schon bei anderen Texten im VHS-Kurs lie\u00df ich mich zu Nachforschungen anregen \u2013 diesmal nicht zu schwedischen Gedichten oder Liedern, sondern zum Rezept f\u00fcr hallongrottor<\/em>.<\/p>\n\n\n\n Eine der \u201etanterna\u201c, der Damen des Kirchenkaffeekr\u00e4nzchens in Enskede bei Stockholm (jawohl: in Enskede, wo wir vor vielen Jahren Freunde besucht und Geburtstag gefeiert hatten) war Viola Skott: \u201eEnskedes vackraste kvinna med Enskedes vackraste hus, med ljusbl\u00e5a \u00f6gonen\u201c, Enskedes sch\u00f6nste Frau mit dem sch\u00f6nsten Haus und den hellblauen Augen. Viola Skott wird in Haalands Buch nicht lange leben, doch zuvor bekr\u00e4ftigt sie, dass sie diejenige ist, die die besten hallongrottor <\/em>backt. Dazu ein Auszug aus der deutschen Ausgabe von \u201ePastorin Viveka und das t\u00f6dliche Kaffeekr\u00e4nzchen\u201c, Kapitel 7:<\/p>\n\n\n\n Viola hat Ochsenaugen mitgebracht, falls irgendjemand zuf\u00e4llig vergessen haben sollte, dass ihre am besten schmecken: \u201eWir haben unser Leben lang gebacken … Ich zum Beispiel habe Ochsenaugen gebacken. … Das Rezept stammt von meinem Vater. Die Ochsenaugen meines Vaters waren k\u00f6stlich.\u201c<\/p>Annette Haaland: \u201ePastorin Viveka und das t\u00f6dliche Kaffeekr\u00e4nzchen\u201c, Hier haben wir sie also, die hallongrottor<\/em>, in der deutschen Ausgabe \u201eOchsenaugen\u201c genannt, was nicht dem eigentlichen Rezept entspricht, da hallongrottor <\/em>\u2013 im Gegensatz zu Ochsenaugen \u2013 keine Mandelmakronenverzierung haben. <\/p>\n\n\n\n Das von Viola Skott gepriesene Geb\u00e4ck ist ein einfacher M\u00fcrbteig, den man zu Kugeln formt und mit kleinen Vertiefungen versieht, damit diese mit Himbeermarmelade gef\u00fcllt werden. Das war\u2019s auch schon \u2013 ein einfaches Rezept, ganz ohne den Aufwand, den man bei schwedischem Hefegeb\u00e4ck wie Saffransbullar <\/em><\/a>betreiben muss. Ein weiterer Vorteil von hallongrottor <\/em>ist, dass man sie am Tag vor dem Fest backen kann und sie auch nochTage nach dem Fest gut zum Kaffee schmecken. Kurz: Sie sind einfach herzustellen und ein dankbares Geb\u00e4ck, das gut schmeckt \u2013 was will man mehr?<\/p>\n\n\n\n Kleine Ausschweifung ins Kaffeekr\u00e4nzchen mit Pastorin Viveka: Viveka will als Erg\u00e4nzung zu den obligatorischen sieben Geb\u00e4cksorten Obst einf\u00fchren und h\u00e4lt sich beim Treffen an die trockenen Kekse ohne Marmelade, weil die ihr \u201enicht ganz so s\u00fc\u00df und ekelerregend erscheinen\u201c (ebd., S. 39.). Doch nun endlich zum …<\/p>\n\n\n\n Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n Und so geht\u2018s<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wer das Rezept ausprobieren und genauer sehen will, wie es geht, kann den kurzen Film mit Birgitta Rasmusson<\/a> ansehen. Selbst wenn man den schwedischen Text nicht versteht, sieht man leicht, was zu tun ist, um gute hallongrottor <\/em>zu backen \u2013 so gute hallongrottor <\/em>wie die nach dem Rezept von Viola Skotts Vater. <\/p>\n\n\n\n Und wer beim Kaffeetrinken und Kekseessen mehr \u00fcber hallongrottor<\/em>, \u00fcber Pastorin Viveka und \u00fcber Enskede erfahren m\u00f6chte, findet hier weitere Anregungen:<\/p>\n\n\n\n
Ullstein Buchverlage GmbH, Berlin 2016, S. 37 bis S. 43.<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\nRezept f\u00fcr 30 hallongrottor<\/em><\/h2>\n\n\n\n
\u201eman m\u00e5ste smakprova …\u201c. Vorsicht: hei\u00df!<\/li><\/ul>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.ichtich.de\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/AdobePhotoshopExpress_2017_02_08_08-05-37-1024x1024.jpg\")
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