{"id":2893,"date":"2022-06-05T11:04:36","date_gmt":"2022-06-05T11:04:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ichtich.de\/?p=2893"},"modified":"2025-05-02T13:40:44","modified_gmt":"2025-05-02T13:40:44","slug":"fragen-zur-chemie-mit-kaffeeglueck-und-bleistift","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ichtich.de\/?p=2893","title":{"rendered":"Fragen zur Chemie, mit Kaffeegl\u00fcck und Bleistift"},"content":{"rendered":"\n

Wieder einmal war ich mittels Lesen auf einer Reise: durch Raum und Zeit, in die Wissenschaft und Kulinarik, verbunden mit verschiedenen Begegnungen. Konkret ging die Reise nach Kalifornien, in die 50er- und 60er-Jahre, in die Chemie, zu Freundinnen aus Studium, Beruf und Tanz, und schlie\u00dflich zum Kaffeetrinken in die K\u00fcche. Motor der Reise war der gerade erschienene und hochgelobte Roman von Bonnie Garmus: \u201eEine Frage der Chemie<\/a>\u201c (\u201eLessons in Chemistry<\/a>\u201c).<\/p>\n\n\n\n

Ich muss sie nicht selbst formulieren, die Lobesreden auf diesen Roman: Er ist ein \u201ehellsichtiger Gesellschaftsroman\u201c (Deutschlandfunk Kultur am 22.4.2022<\/a>), ein \u201er\u00fchrender Roman \u00fcber eine starke Frau\u201c (NDR Kultur am 5.4.2022<\/a>), ein \u201egro\u00dfer, kluger literarischer Spa\u00df \u2013 und ein anr\u00fchrenden Familienroman\u201c (Denis Scheck am 22.05.2022<\/a>). Ich beschreibe hier lieber meine eigenen Erfahrungen mit dem Buch, das Besondere, das ich mit diesem Buch erlebt und entdeckt habe. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Ich habe im Roman ein R\u00e4tsel gefunden, das ich l\u00f6sen wollte und das mich mit verschiedenen Menschen in Kontakt gebracht hat. Das R\u00e4tsel? Im Roman mit seinen gut 460 Seiten wird an einer Stelle eine chemische Struktur gezeigt, die sich allein schon optisch vom Text abhebt. Die Buchstaben der Formel sind in der deutschen Ausgabe kaum lesbar, doch mit dem Smartphone konnte ich sie fotografieren, vergr\u00f6\u00dfern und betrachten.<\/p>\n\n\n\n

Da ich annahm, dass das auffallende Gebilde an seiner besonderen Stelle, einem Grabstein, eine besondere Botschaft enthalten m\u00fcsse, wollte ich wissen, was genau hier dargestellt ist. Bei meinem Versuch, das zur Darstellung im Buch passende Molek\u00fcl zu finden, entdeckte ich im Internet bei der Gesellschaft Deutscher Chemiker e.V. die Jubil\u00e4umsaktion \u201eMein Lieblingsmolek\u00fcl<\/a>\u201c mit Bildern von Molek\u00fclmodellen, die ich \u2013 je l\u00e4nger ich sie ansah \u2013 als sch\u00f6ne Gebilde wahrnahm. In der Liste der Lieblingsmolek\u00fcle wurde auch Koffein<\/a> genannt. Auf das Stichwort \u201eKoffein\u201c hin las ich erneut die Szene, wie Elizabeth Zott in ihrer Labork\u00fcche Kaffee, C8<\/sub>H10<\/sub>N4<\/sub>O2<\/sub>, aufbr\u00fcht und damit die Nachbarin Harriet \u2013 f\u00fcr diese unerwartet \u2013 begl\u00fcckt: <\/p>\n\n\n\n

\u201e… sobald sie den ersten Schluck gekostet hatte, sagte sie nichts mehr. So einen Kaffee hatte sie noch nie getrunken. Er war himmlisch. Sie h\u00e4tte ihn den ganzen Tag trinken k\u00f6nnen.\u201c<\/p>Bonnie Garmus: Eine Frage der Chemie. Piper Verlag 2022, 2. Aufl., S. 176\/177.<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Damit hatte ich bei meiner Suche nach der L\u00f6sung des R\u00e4tsels ein Zwischenergebnis:<\/p>\n\n\n\n

Die Kaffeeszene in Zotts Labork\u00fcche ist mein <\/em>Gl\u00fccksmoment der \u201eLessons in Chemistry\u201c. Kein Instant-Kaffee, sondern ein himmlischer Genuss nach konzentrierter Zubereitung in der Labork\u00fcche, verbunden mit dem Wissen: Kochen ist Chemie. <\/strong> <\/mark> <\/p>\n\n\n\n

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Kaffee mit Buch \u2013 auch in der K\u00fcche ohne Laborausstattung ein Gl\u00fccksmoment <\/strong><\/mark><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Leider war mit dem Zwischenergebnis die Frage nach der Bedeutung der \u2013 im Buch nicht infrage gestellten \u2013 Zott\u2019schen Formel noch nicht gel\u00f6st.<\/p>\n\n\n\n

\u201eElizabeth hatte ((\u2026)) eine chemische Reaktion ausgew\u00e4hlt, die gl\u00fccklich machte. Niemand sonst erkannte das, aber nach allem, was sie durchgemacht hatte, stellte es auch niemand infrage.\u201c<\/p>Bonnie Garmus: Eine Frage der Chemie. Piper Verlag 2022, 2. Aufl., S. 157.<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Und so ging die Suche weiter. \u00dcber das Internet nahm ich Kontakt zur Autorin auf und stellte ihr meine Frage.<\/p>\n\n\n\n

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Was stellt die Formel aus Elizabeth Zotts \u201eLessons in Chemistry\u201c dar?<\/mark><\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Tats\u00e4chlich antwortete Bonnie Garmus mir, und ich erfuhr von ihr: Das Gebilde stelle Serotonin dar, in einer Schreibweise aus den 50er-Jahren. Da war sie nun, eine Antwort, doch diese f\u00fchrte zu weiteren Fragen … Die heute (und auch schon 1955) bekannte Struktur des \u201eGl\u00fccksmolek\u00fcls\u201c Serotonin sieht sehr einfach aus, nicht so kompliziert wie die im Buch abgebildete, die Elizabeth Zott 1955 auf einen Grabstein schreiben lie\u00df. <\/p>\n\n\n\n

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Formelvergleich mit einfachem Gl\u00fccksmolek\u00fcl Serotonin<\/mark><\/em><\/strong><\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Da die Formel f\u00fcr Serotonin und die im Buch dargestellte Formel \u2013 selbst f\u00fcr mich als Nicht-Chemikerin \u2013 komplett unterschiedlich aussehen, befragte ich Bekannte mit Chemiehintergrund und bekam ausf\u00fchrliche Antworten der befreundeten Chemielehrerin und einer Lektoratskollegin, einer promovierten Chemie-Wissenschaftslektorin. Diese ergaben, dass es sich bei der r\u00e4tselhaften Formel nicht um Serotonin handeln kann, auch nicht in der Schreibweise von 1955. <\/p>\n\n\n\n

Bei der im Buch dargestellten Formel handelt es sich um einen Eiwei\u00dfstoff, der aus verschiedenen Aminos\u00e4uren zusammengesetzt ist.<\/mark>
In menschlichen und tierischen K\u00f6rpern wird Serotonin aus der Aminos\u00e4ure Tryptophan mit Hilfe von Enzymen synthetisiert. Zwischenprodukt ist die nicht-proteinogene Aminos\u00e4ure 5-Hydroxytryptophan. Weder Tryptophan noch 5-Hydroxytryptophan kommen in der \u201eFormel\u201c vor.<\/mark>
Die Struktur von Serotonin war schon 1949 bekannt; die Synthese war ca. 1951 bekannt. Auch wenn sich aktuelle Forschungsergebnisse damals an kleineren US-Unis nur langsam verbreitet haben sollten, m\u00fcsste der Stand der Forschung (Struktur von Serotonin) in der Zeit, in der das Buch \u201espielt\u201c, bekannt gewesen sein.<\/mark>
Die \u201eFormel\u201c deutet eher auch die chemische Evolution (Abiogenese) hin (MH: im Roman das Forschungsgebiet von Elizabeth Zott).<\/mark><\/p> (Antworten per Mail von MFR und BF, 1.6.2022 und 3.6.2022; gek\u00fcrzte Zusammenfassung)<\/mark><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Endergebnis meiner Suche:<\/p>\n\n\n\n

Zwar genie\u00dfe ich den Kaffee, die Sprache und den spannenden Plot der \u201eFrage der Chemie\u201c, meine <\/em>Frage zur Chemie bleibt jedoch unbeantwortet. <\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Doch mein Beitrag geht \u00fcber die Formelsuche hinaus …<\/p>\n\n\n\n

Mit dem Endergebnis auf meine spitzfindige Frage k\u00f6nnte der Beitrag hier enden \u2013 kann er aber noch nicht. Wenn der Roman, wie von Denis Scheck<\/a>, als \u201eanr\u00fchrender Familienroman\u201c oder auch als \u201efeministischer Unterhaltungsroman\u201c bezeichnet wird, dann verniedlichen diese Bezeichnungen m. E. wichtige Aussagen des Buches. \u00c4hnliche Verniedlichungen erf\u00e4hrt Elizabeth Zott, wenn sie von ihrem Chef, Dr. Donatti, als \u201eLeckere Lizzy\u201c bezeichnet und ihr damit die Ernsthaftigkeit als Wissenschaftlerin abgesprochen wird. <\/p>\n\n\n\n

Nein, Elizabeth Zott hat mehr zu bieten als Unterhaltung und R\u00fchrung, ihre Botschaft lautet:<\/p>\n\n\n\n

\u201eKochen ist Chemie. Und Chemie ist Leben. Ihre F\u00e4higkeit, alles zu \u00e4ndern \u2013 Sie selbst eingeschlossen \u2013 beginnt hier ((..)) Furchtlosigkeit in der K\u00fcche wird zu Furchtlosigkeit im Leben.\u201c<\/p>Bonnie Garmus: Eine Frage der Chemie. Piper Verlag 2022, 2. Aufl., S. 250\/251.<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Der Roman ist ein Aufruf zu Ernsthaftigkeit, Selbstachtung, Mut und Ver\u00e4nderung. Er fordert dazu auf, Risiken einzugehen, sich mit Frauen mit \u00e4hnlichen Erfahrungen zu verb\u00fcnden, z. B. mit einer Frau wie Miss Frask aus der Personalabteilung, und Unterst\u00fctzung anzunehmen, z. B. von einer Nachbarin wie Harriet Sloane. <\/p>\n\n\n\n

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Kennt und nutzt eure St\u00e4rken, so wie Elizabeth Zott ihren allgegenw\u00e4rtigen <\/mark><\/strong><\/em>HB-Bleistift nutzt: <\/mark><\/em><\/strong>
zur Verteidigung und f\u00fcr Botschaften an ihre Tochter Madeline<\/mark><\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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Nachtrag: Ich danke \u2026<\/p>\n\n\n\n